準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
酸菜魚料 :
1包大頭魚 :
1條 輔料
油 :
適量鹽 :
適量生抽 :
少許 具體步驟
1.收拾好的大頭魚
2.魚肉用料包,生抽醃好
3.酸菜魚料
4.鍋熱下油,放酸菜下去炒2分鐘
5.再放調味醬下去再炒2分鐘
6.然後放水下去蓋住
7.水滾就下魚頭魚骨
8.2分鐘後下魚肉,放少許鹽
9.稍微滾時放調味料
10.過幾秒鐘就可以裝盤,撒上葱花即可
烹飪技巧
不管是魚頭還是魚肉,都不要煮太久。後面的調味料花椒粉比較多,所以不喜歡麻味的可以放少些