夏日醃黃瓜的做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
紅椒 :100g
青椒 :100g
生薑 :適量
陳醋 :適量
八角 :適量
麻椒 :適量
鹽 :適量
白酒 :適量
老抽 :適量
味精 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
今天教給大家一道非常好吃的家常夏日涼拌菜,喜歡吃的朋友一定很多,今天小編要教大家的是一道夏日醃黃瓜的做法,在炎炎的夏日很多人的心情比較浮躁吃不下飯,但是有了這樣一道及下飯又可口的涼菜一定會讓你胃口大開的,現在就和我一起來學習吧。
主料
黃瓜 :1000g紅椒 :100g
青椒 :100g
生薑 :適量
輔料
白糖 :適量陳醋 :適量
八角 :適量
麻椒 :適量
鹽 :適量
白酒 :適量
老抽 :適量
味精 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
黃瓜、青紅椒洗淨。
把黃瓜切成條,放入所有的鹽。
用手抓勻醃製30分鐘,中間翻動2次。
青紅椒去籽去蒂後切條。
生薑切片,乾紅辣椒表面用擰乾的濕布擦乾淨。
白酒、生抽、老抽、陳醋放入小碗中。
鍋燒熱放入油,接着放入花椒、麻椒、八角、剪成段的幹辣椒,小火慢慢炒出香味。
趁熱烹入小碗中味汁關火晾涼。
醃製過的黃瓜用手擠出水分。
放入青紅椒條。
放入白糖、味精,倒入炒好的香料汁拌勻。
放入保鮮盒中,密封后放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。