祕製美味羊蠍子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

醬油 ：適量
葱 ：少許
姜 ：少許
蒜 ：少許
紅糖 ：適量
鹽 ：少許
八角 ：少許
花椒 ：少許
紅棗 ：少許
桂皮 ：少許

具體步驟

1. 羊蠍子用清水浸泡30分鐘去除血水，如果有迷迭香一起泡去除異味的效果更好

2. 將鍋燒熱將所有香料下入油鍋煸出香味，然後放入控幹水份的羊蠍子調入適量的醬油、紅糖及沒過肉的水。大火燒開，撇去浮沫，小火燉1小時。出鍋前撒入適量的食鹽即可。

烹飪技巧

1、迷迭香水用來泡肉能夠有效的對肉去腥提鮮，此法也可用於其它肉類的處理2、香料沒有列出名單，是不想讓大家受太多限制，家中常備的香料全部用到味道應該錯不了，如果沒有可以使用超市中的燉肉調料包一樣很靠譜3、香料用油煸炒後香味比直接燉煮香味更加濃郁，不可省略這個步驟4、想讓羊蠍子更入味的祕訣在於煮好的羊蠍子放置一夜，隔天吃，這樣經過一夜的浸泡，羊蠍子的味道深入骨髓，相當美味的哦