火腿腸披薩如何做好吃又美味
主料
高粉 ：70低粉 ：30
輔料
水 ：65玉米油 ：7
細砂糖 ：5
乾酵母 ：1/3小勺
鹽 ：1/3小勺
自制披薩醬 ：適量
馬蘇裏拉芝士(Mozzarella) ：100
雙匯火腿腸 ：適量
青椒 ：適量
玉米粒 ：適量
洋葱 ：適量
具體步驟
1. 把製作麪餅的所有配料揉成麪糰，揉到擴展階段可以撐開薄膜狀就OK了。把麪糰放在室温下，蓋上濕布，發酵到變成2倍大。
2. 麪糰發酵的時候，可以準備其他材料。把火腿腸切成片、青椒切成條、洋葱切圈、玉米剝粒（吃的時候覺得應該將所有材料切丁比較好）。除火腿腸外，其餘材料全部放開水焯30秒撈起瀝乾水，再用廚房紙巾儘量吸乾水分備用。
3. 開始炒醬：洋葱、番茄去皮切粒，蒜頭切碎，鍋里加熱玉米油，爆香蒜蓉，放入洋葱炒香，加入番茄粒炒出水後，放進糖、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。煮到成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
4. 馬蘇裏拉芝士提前從冷凍室拿出來解凍，刨成絲放回冰箱冷藏備用。（要想成品好看，芝士還是刨絲好看）
5. 把發酵好的麪糰擠出空氣，滾圓，放在室温下醒發15分鐘。把醒發好的麪糰放在不粘布上，用手掌按扁，用擀麪杖把麪糰擀成約8寸大小的圓形麪餅，並將麪餅整形成中間薄四周厚的形狀。在麪餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。並塗一層玉米油，放在室温下發酵20~30分鐘。
6. 把自制披薩醬用勺子塗抹在麪餅上，餅外圍1cm的地方不用塗。灑上一層馬蘇裏拉芝士，鋪上一層玉米粒，灑上一層馬蘇裏拉芝士，鋪上青椒條和洋葱圈，灑上一層馬蘇裏拉芝士，鋪上火腿腸。
7. 放進預熱好的烤箱190度烤12~15分鐘後取出來，撒上剩下的馬蘇裏拉芝士，再放進烤箱5分鐘即可。
