泡椒士豆絲,酸辣爽脆,開胃又下飯十分鐘就可以搞定圖解
今天給大家分享一道泡椒土豆絲,香辣爽脆,開胃又下飯,十分鐘就可以搞定。切土豆絲是比較考刀工的,大家儘量切的細一些,拌起來會比較容易入味兒。土豆絲下鍋焯水的時候不要完全煮熟,吃的就是那種爽爽脆脆的味道,切得越細,煮的時間就要越短。
主料
土豆 :一個青椒 :一個
大蒜 :3瓣
泡椒 :一大勺
輔料
生抽 :一勺食鹽 :適量
白糖 :半勺
花椒 :一小把
香油 :半勺
詳細步驟:
第一步
土豆去皮洗乾淨。
第二步
將土豆切細絲。
第三步
土豆絲放進水裏浸泡一會兒。
第四步
大蒜頭切碎,青椒切絲。
第五步
鍋裏燒沸水,土豆絲下鍋焯水至八成熟,大約一分鐘左右。
第六步
將土豆絲撈出,直接放入涼水中浸泡,青椒也放入沸水中焯水20秒左右,撈出放進涼水中。
第七步
鍋中放入適量的油,放上一把花椒炸出香味,微微有點冒煙的時候撈出花椒。
第八步
取一隻空碗,放入大蒜頭和一大勺的泡椒。
第九步
將熱油淋在上面爆香。
第十步
加入鹽,糖,生抽,香油攪拌均勻。
第十一步
將蔬菜撈出瀝乾水分。
第十二步
調料汁澆在蔬菜上面,攪拌均勻。
第十三步
盛入碗中。