好吃的酸菜米線如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天下班比較早，做頓美食犒勞一下自己。聽同事説酸菜米線還是蠻好吃的，可以嘗試一下，於是今晚我就做一個這個吧，比較開胃，酸菜米線買好食材，做好準備就開始做，不一會，美味的酸菜米線香味就飄出來了，入口感很是不錯噢，真的值得嘗試。

主料

雲南酸菜 ：50
小青菜 ：20
米線 ：150
香菜 ：15

輔料

生抽 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
蒜泥 ：適量
雞精 ：適量
花椒油 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1.備好米線、小青菜、香菜。

2.小青菜下鍋燙熟晾涼待用。

3.米線下鍋煮開後撈出，放入涼開水中晾涼。

4.晾涼控水待用。

5.把雲南酸菜（超市有賣）切碎待用。

6.香菜切碎待用。

7.把切碎的料和備好的輔料統統放入晾涼的米線裏。

8.再放上蒜泥調勻即可。

9.上桌。

烹飪技巧

夏天，吃涼的，一定要提前備好涼白開或是冰水。不要用自來水。