蓮藕蘭豆炒牛肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蓮藕是我平常非常喜歡吃的一種，下一季食品，蓮藕，香脆可口，而且其中富含豐富的纖維素以及其他多種營養物質今天所説的是聯五配合着豬肉二者，進行炒時味道非常的香，有利於人體的健康，並且可以增強人體的免疫力。

主料

蓮藕 ：150g
牛肉 ：120g
荷蘭豆 ：100g

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
味極鮮 ：適量
洋葱 ：100g
紅椒 ：30g
鹽 ：適量
姜蒜 ：10g
蠔油 ：適量

具體步驟

1.荷蘭豆去筋，蓮藕削皮，紅椒去籽，牛肉，洋葱，蒜子，姜洗淨。

2.蓮藕，洋葱，紅椒均切粗條，配合荷蘭豆一樣的形狀，牛肉切長片，加入蒜薑片，鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製。

3.小鍋內坐水燒開，把荷蘭豆焯至變色，撈出過涼備用。

4.蓮藕同樣是焯至8成熟，然後撈出過涼備用。

5.鍋燒熱，放油，把牛肉放入滑炒至變色，盛出備用。

6.接着把蓮藕條放入煸炒至成熟。

7.這時可以把紅椒與荷蘭豆放入翻炒。

8.再放入洋葱條繼續翻炒。

9.加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。

10.臨要出鍋前，把牛肉放入鍋內翻炒。

11.炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

這樣的炒牛肉不適宜過早地醃製，如果非要早些醃製的話，也不要放帶鹹味的調料，以免因鹹味調料分解牛肉裏的蛋白質，而使肉質乾硬發柴。