準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
土豆 :
200 排骨 :
600 茶樹菇 :
200 輔料
鹽 :
適量老抽 :
適量生薑 :
適量料酒 :
適量糖 :
適量葱 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.排骨洗淨放入涼水中,放薑片,煮開後放料酒去腥,撈出洗淨
2.放入鍋中炒幹水分,再放入料酒
3.放老抽、生抽
4.放糖翻炒上色
5.放入砂鍋中,放開水大火煮開後改小火
6.土豆去皮切塊浸泡水中,茶樹菇洗淨切段
7.等排骨酥爛後放入土豆,放鹽
8.放入茶樹菇
9.等土豆軟綿後大火收汁撒上葱花即可
烹飪技巧
排骨本身油膩,我沒另外放油。