自己做的四川羊排如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
冰糖 :10
郫縣豆瓣 :2勺
鹽 :1勺
油 :適量
葱 :1段
料酒 :2勺
花椒 :20粒
白酒 :1勺
啤酒 :1聽
主料
羊排 :1000輔料
姜 :3片冰糖 :10
郫縣豆瓣 :2勺
鹽 :1勺
油 :適量
葱 :1段
料酒 :2勺
花椒 :20粒
白酒 :1勺
啤酒 :1聽
具體步驟
1.準備羊排
2.清水洗乾淨 冷水浸泡
3.準備葱姜花椒鹽等調料
4.羊排用葱姜花椒醃製
5.準備白酒和啤酒以及郫縣豆瓣
6.先把郫縣豆瓣切碎
7.鍋中加底油
8.煸炒豆瓣 炒出紅油
9.加入冰糖炒化
10.加入羊排翻炒均勻
11.放入白酒,翻炒待羊排變色
12.加入一杯啤酒
13.加入開水(水要淹過羊排)
14.蓋上鍋蓋燉五十分鐘
15.大火收汁即可
16.出鍋 好看又好吃
因為加了郫縣豆瓣醬,鹽一定要少放