家常菜香芋紅燒肉如何做好吃又美味
主料
香芋 ：600五花肉 ：220
輔料
油 ：適量糖 ：適量
葱薑蒜 ：15
幹辣椒 ：少許
八角 ：少許
豆蔻 ：少許
鹽 ：適量
味極鮮 ：適量
青椒 ：少許
老抽 ：適量
紅燒汁 ：適量
桂皮 ：少許
香葉 ：少許
紅蘿蔔 ：少許
具體步驟
1.小香芋洗淨去皮，然後放入3成熱的油温中炸制。
2.炸至蓬鬆漲大，就可以撈出瀝乾油，此時的香芋已經成熟了。
3.五花肉洗淨，切成小塊。
4.鍋內不放油，把肉直接放入煸炒。
5.炒至肉色微微發黃，並且往外冒油，就把葱薑蒜，八角，桂皮放入鍋內煸炒出香味。
6.然後加入適量的開水，放入適量的鹽，糖，味極鮮等調味料
7.燒至鍋內的肉可用筷子輕鬆扎透。
8.接着放入事先炸制的香芋塊一起燒製。
9.大火收幹汁，並在此時放入青椒片和紅蘿蔔片。
10.汁水收的差不多就可以了。
11.盛入碗中，可以享用了。
炸芋頭時，油温要低，中小火慢炸，炸到芋頭浮在油麪上，用鍋鏟推動時，很輕鬆就可以了。
