![「自創」青椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "「自創」青椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青椒 ：
200 雞蛋 ：
2個 輔料
姜 ：
少量油 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
少量雞精 ：
少量 具體步驟
![「自創」青椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「自創」青椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.青椒洗淨。
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2.打2個雞蛋，加入少許鹽。
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3.青椒切塊。
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4.葱姜洗淨。
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5.葱切絲，薑切片。
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6.熱油鍋，放一點油。
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7.將雞蛋打散後倒入鍋中。
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8.兩面金黃，盛出備用。
![「自創」青椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「自創」青椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.再放少許油，加入葱姜，爆香後撈出。
![「自創」青椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第11張]( "「自創」青椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.加入青椒。
![「自創」青椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第12張]( "「自創」青椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.加入少許鹽。
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12.再將攤好的雞蛋，放入鍋中。
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13.加入雞精。
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14.翻炒均勻，即可出鍋。
烹飪技巧
因為雞蛋特別吸油，所以攤雞蛋儘量少放油，不粘鍋就可以了。因為雞蛋裏放了鹽，所以在炒菜的時候要在放雞蛋前放入鹽。
