三羊餃子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊肉餡 ：250
洋芋 ：200
麪粉 ：300
洋葱 ：200

輔料

清水 ：160
白胡椒粉 ：適量
油 ：2湯匙
鹽 ：7

具體步驟

1.麪粉300克加清水160克鹽1克，活成稍軟的麪糰，水量要根據麪粉的吸水性添加；麪糰蓋保鮮膜放一邊醒發；

2.準備洋芋和洋葱；

3.洋葱洗淨後，用擦牀擦成洋葱碎；

4.洋葱碎裏放2克鹽，醃一會殺水分；

5.洋芋去皮切絲，放清水裏浸泡，清水裏放適量的鹽；鹽的用來在配方之外；

6.浸泡後的洋芋清洗2遍，放入已燒開水的鍋裏焯水；

7.撈出洋芋絲，可以用涼水過一下，切成碎末；待用；

8.羊肉餡裏放適量的白胡椒粉拌勻；

9. 放入3克鹽拌勻；

10.放入一湯匙植物油拌勻；

11.洋葱此時已將水分殺出，用手稍微一攥；不要攥的太乾；

12.三種餡料已收在盆裏，洋芋裏再放入一克鹽；攪勻；

13.再放入一湯匙植物油；

14. 攪拌均勻，即成三羊餃子餡；

15.醒發後的麪糰揉光滑；

16.麪糰切成長條，搓勻，切成大小合適的劑子；

17.自己擀的餃子皮，溜薄，還筋道；

18.取適量的餡料包成餃子；

19.包好的餃子排排坐；

20.鍋中放寬水，大火燒開，下入餃子，三開之後點少許的涼水，再次煮開，撈出餃子；

21.餃子上桌了，開吃了，沾點醋和油辣子，忒好吃；祝大家吃的開心，羊年發財

烹飪技巧

羊肉用白胡椒粉、洋葱去羶，土豆喜歡吃脆脆的，就採用浸泡後焯水，若喜歡吃麪嘟嘟的，就省掉浸泡的程序，意想不到的好吃哦，真的沒想到這麼好吃。提醒：一定要趁熱吃，蘸料用的是醋加油辣子。