準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蛋餃 :
250 娃娃菜 :
400 輔料
鹽 :
2芝
麻辣椒油 :
15ml 小葱 :
適量油 :
30ml蒜頭 :
適量雞精 :
2 具體步驟
1.準備娃娃菜和蛋餃
2.蒜頭拍碎,小葱洗淨後切葱花
3.娃娃菜切塊後洗淨
4.熱鍋温油下入蒜爆香
5.把娃娃菜倒入煸炒至軟後加鹽煸炒均勻
6.加入芝麻辣椒油煸炒均勻
7.把蛋餃加入再加入少許開水
8.蓋上大火燒開後轉中火燒至蛋餃熟透
9.打開加入雞精調味後熄火出鍋
10.撒上葱花上桌
烹飪技巧
1.娃娃菜和白菜相比出水量較少,所以加入少許開水能讓蛋餃和娃娃菜融合味道更佳。2.蛋餃剛入鍋的時候不要翻動,蛋皮容易破掉,等熟了再翻就不會破蛋皮了。