準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
糖粉 :
40 黃油 :
30 牛奶 :
480 雞蛋 :
2個低粉 :
160 輔料
芒果 :
3個淡奶油 :
250 具體步驟
1.準備所有材料
2.糖粉倒入雞蛋中,攪拌均勻。
3.倒入牛奶攪拌均勻。
4.低粉過篩,並攪拌均勻。
5.黃油隔水軟化,倒入,並攪拌均勻。
6.面槳過篩,當冰箱靜置冷藏半小時。
7.滴少許油,倒入一湯勺面槳,小火煎熟,無需翻煎。
8.芒果切粒備用
9.倒入淡奶油,糖粉。用打蛋器打發。
10.在班戟皮的反面,先擠奶油,再放芒果,再擠一層奶油。
11.兩側往裏包
12.包好反過來就OK啦
烹飪技巧
煎班戟皮的時候油不要太多,一點就夠了,單面煎。