準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
西柚 :
兩個 蜂蜜 :
200 輔料
冰糖 :
100鹽 :
少許 具體步驟
1. 西柚去皮,將皮內側白色部分用刀片掉,並剩於部分改刀成絲(越細越好)
2. 用鹽幹搓柚皮絲,然後用鹽水浸泡45分鐘
3. 半個柚子肉去皮和筋,撕成小塊備用
4. 浸泡好的柚皮絲換清水洗淨、控幹水分
5. 將冰糖於柚肉柚皮一同放入鍋中,加水煮。先用大火燒開,再用小火熬,多攪拌以免糊底。
6. 水分收幹後,關火盛出,稍微放涼。待到温熱時,將蜂蜜攪拌其中。再次放置,直至徹底變涼。
7. 放入蒸好的玻璃器皿中並將其密封,再冷藏室裏放三天即可飲用。