準備時間:
23分鐘 烹飪時間:
22分鐘主料
豆腐皮 :
適量尖椒 :
適量 輔料
葱 :
適量 紅辣椒 :
適量魚露 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1. 將豆腐皮和尖椒切成絲,紅辣椒和葱切絲備用
2. 鍋中倒少許油,稍熱,放入葱絲
3. 稍後放入辣椒,煸幾下,放入豆腐皮,加入少量水
4. 加入適量醬油和魚露,如沒有魚露可用鹽代替
5. 收收汁加入尖椒,炒幾下就可以出鍋了
6. 美味的尖椒豆腐皮獻上^_^
烹飪技巧
豆腐皮本身是熟的,所以不用炒太長時間,紅椒的量看能否吃辣決定放多少。在調味選擇上,我個人比較喜歡廚邦醬油,味道很鮮。現在超市都有魚露賣,大家可以用它替代鹽,很提味兒,也很省,拌涼菜也可以用,基本不需要其他調味品都很好吃。