美味蛋糕卷如何做好吃又美味，夏日篇

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
低筋麪粉 ：90
牛奶 ：70

輔料

細砂糖 ：80
色拉油 ：50
紅曲粉 ：適量

具體步驟

1. 烤箱預熱170度蛋黃打散後加入色拉油打散再加入牛奶拌均勻，然後加入過篩後的低筋麪粉拌均，切拌哈

2. 蛋白分兩次加入80克細砂糖打成濕性發泡，然後和1分三次混合好，拌均，依舊用切拌法拌均

3. 倒入到鋪好烘焙紙的烤盤上，輕震幾下，放入到預熱好的烤箱裏 165度15分鐘出爐

4. 這是烘烤十分鐘時的狀態

5. 出爐後把烘焙紙拖出來晾涼後塗抹上打發好的淡奶油卷好後用烘焙紙包好放到冰箱裏定型一小時後再食用即可

烹飪技巧

這種蛋糕卷，只要記住把蛋白打發好，攪拌時不要過度就可以了