自制玫瑰花型小蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：40
蛋白 ：60
糖粉 ：15
低筋麪粉 ：40

輔料

葡萄乾 ：適量

具體步驟

1. 預熱烤箱180度，蛋黃、糖粉攪拌均勻

2. 打發蛋白：大泡泡時加入三分之一糖粉

3. 小泡泡時再加三分之一糖粉

4. 打發至乾性發泡（小尖角直立），蛋白量不多，很快可以打好

5. 蛋黃糊中加入低粉攪拌均勻，可以在打發蛋白前操作（沒有加牛奶等液體，加入低粉後比較粘稠）

6. 將葡萄乾和蛋白倒入蛋黃糊中，從底部向上翻拌均勻

7. 玫瑰花模具中刷少量油，便於脱模

8. 倒入模具7分滿

9. 上下温設180度，時間20分鐘

10. 烤了10分鐘

11. 20分鐘出爐

12. 可愛的造型小朋友一定喜歡

13. 包裝後送人也不錯

烹飪技巧

蛋黃、蛋白大概2個雞蛋的量