準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
酸豇豆 :
300泡辣椒 :
5個 姜 :
3片 小葱 :
1根 牛肉末 :
200 輔料
生抽 :
少許白糖 :
少許 具體步驟
1. 酸豇豆和泡辣椒分別多洗幾次,去除多餘的鹽分,分別切成碎末葱姜也切成碎末
2. 鍋內倒入油,燒熱,放入葱姜碎和泡辣椒末,爆出香味
3. 下牛肉末翻炒
4. 牛肉末變色後,不斷翻炒,直到炒幹湯汁
5. 放入酸豇豆末,翻炒均勻
6. 依次加入少許生抽、白糖,調味後,翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
牛肉末炒酸豇豆的幾點小提示:*酸豇豆和泡辣椒都有鹹度,應多洗幾次,去除鹽分再炒*牛肉末炒變色後,會出很多湯汁,一定要炒幹湯汁,口感更幹香*加一點點糖,中和一下酸辣鹹味兒,吃起來更柔和