蔓越莓巧克力豆司康如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
低粉 :80
雞蛋 :50
牛奶 :80
蔓越莓 :40
糖粉 :50
鹽 :2
奶粉 :10
酵母( :克)
巧克力豆 :20
主料
高粉 :170低粉 :80
雞蛋 :50
牛奶 :80
蔓越莓 :40
輔料
黃油 :60糖粉 :50
鹽 :2
奶粉 :10
酵母( :克)
巧克力豆 :20
1. 牛奶中再加一點奶粉拌勻增味,把酵母溶於牛奶中,蛋液打散備用;麪粉和糖混合,黃油室温軟化,放麪粉裏用小刀切成小丁,再用雙手把黃油和麪粉一起搓成屑狀。
2. 蛋液與酵母奶混合(蛋液要留出一點呆會刷表面),加入麪粉中,拌到無干粉。
3. 加入蔓越莓和巧克力豆捏成團(不要反覆揉)
4. 案板上撒薄面,麪糰擀開摺疊二次下,擀成2釐米厚。
5. 用模具壓出型。
6. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時,取出刷上蛋液。
7. 180度,中層,烤20分鐘。
蛋液50克並不是一次全加進去的,我有留出一些最後來刷司康的表面,請注意~