營養的鮮鮑魚蒸蛋羹如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
鮑魚 :4只
料酒 :適量
香油 :適量
生抽 :適量
想吃高大上的美食?去不起五星大酒店?沒關係!今天教大家做一道高大上的美食呢。鮮鮑魚蒸蛋羹真的是一道非常美味又營養的美食,鮑魚和蛋的結合會搭配出怎樣的美味呢?我們一起動手做出這道美食來嚐嚐不就知道了嗎。做法並不難,只要買好所需要的食材,我們就可以開動咯。
主料
雞蛋 :2個鮑魚 :4只
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
香油 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.準備好雞蛋和鮑魚。
2.將鮑魚去掉內臟。 用清水沖洗乾淨。
3.在鮑魚上切上十字花刀,以便入味。
4.鍋中注入水,加入料酒燒開,下入鮑魚焯水,去掉腥味。
5.將雞蛋打在碗中,加入少量的鹽攪拌均勻。
6.加入清水,水和蛋的比例2;1.攪拌均勻。
7.將蛋液過篩。
8.將過篩的蛋液倒入燉盅中。蓋上蓋子或者保鮮膜。
9. 蒸汽烤箱,設置蒸烤功能,120 度 預熱 5分鐘蒸汽十足後放入燉盅。
10.重新設置 蒸功能 100度 15分鐘 。
11.在蒸制10分鐘的時候,取出燉盅,加入焯水的鮑魚。放回烤箱,繼續蒸制到程序結束。
12.取出蛋羹,趁熱加入生抽和香油即可。
蛋液過篩可以去掉蛋液中的氣泡,口感更佳細膩。用保鮮膜封住碗口,保鮮膜要用牙籤紮上幾個眼。以免蒸制過程,保鮮膜漲破。