營養的咖喱牛肉飯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :半個
杏鮑菇 :2小個
洋葱 :半個
土豆 :1個
咖喱塊 :1個半
主料
牛肉 :150胡蘿蔔 :半個
杏鮑菇 :2小個
洋葱 :半個
土豆 :1個
輔料
油 :適量咖喱塊 :1個半
具體步驟
1.牛腱子肉,在清水泡2小時,除去裏面的血水。
2.切成2cm見方的丁塊
3.先用沸水焯一下血沫,撈出,再重新加水,加薑片、料酒,放高壓鍋內,壓15分鐘.
4.準備配菜,洋葱、土豆、胡蘿蔔去皮。
5.切丁
6.土豆切丁
7.鍋內放少許油
8.先倒入土豆,翻炒2-3分鐘後,倒入胡蘿蔔,翻炒至變軟。
9.再倒入洋葱、杏鮑菇,翻炒出香味。
10.倒入牛肉和牛肉湯,煮沸。
11.加入咖喱塊,小火慢慢煮至融化。
12.大火收汁,湯濃後關火,盤中盛入米飯,澆上咖喱配菜即可美食啦。
配菜的丁切小一點容易熟;菜已經炒止6成熟了,牛肉湯不要倒得過多,淹沒菜就可以了。