祛寒和胃薑汁燉蛋如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
生薑 :一大塊
薑汁燉蛋,生薑完美地去除了蛋的腥味,同時增加蛋羹口感的層次感,在初冬的時候更為合適,既香醇可口,又能驅寒防感冒。這款菜餚既簡單又美味,還具有抗衰老、軟化血管、防癌、健腦養肝、美容護膚的功效。生薑能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,逼走寒氣。
主料
雞蛋 :一個生薑 :一大塊
輔料
糖 :適量具體步驟
置碗將雞蛋打散後,放入薑汁、黃酒、温水攪拌均勻,加入剁成小粒的核桃仁待用。用擀麪杖一端把生薑搗爛,用手擰出汁來,得到的薑汁,有點雜質不打緊,一會和雞蛋一塊過篩就沒了。
直接在薑汁碗中磕入一個雞蛋,加入少許糖打散成蛋液,加入温水,攪拌均勻,注意薑汁也是液體,加的水量要少一點,總液體是蛋液的1.5——2倍時,蒸出來的蛋羹比較嫩滑,液體太多,蛋液會比較水了,過篩,濾去雜質,冷水入鍋,水開後,小火蒸15分鐘左右,關火稍燜一會就好。