吊瓜豬肉包子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉餡 :350g
特一粉 :600g
大葱 :2根
綿白糖 :10g
蠔油 :適量
香油 :適量
酵母粉 :5g
花椒油 :適量
精鹽 :適量
醬油 :適量
十三香 :適量
姜粉 :適量
水 :350g
吊瓜維生素含量豐富,這款吊瓜豬肉包子,是一道非常健康美味的早餐,包子外皮鬆軟,內餡鹹鮮,既有豬肉的軟爛,又有吊瓜的爽脆,口感豐富,讓人回味無窮,它的做法十分簡單,喜歡的朋友們一起試試吧
主料
吊瓜 :400g豬肉餡 :350g
特一粉 :600g
大葱 :2根
輔料
玉米油 :10g綿白糖 :10g
蠔油 :適量
香油 :適量
酵母粉 :5g
花椒油 :適量
精鹽 :適量
醬油 :適量
十三香 :適量
姜粉 :適量
水 :350g
具體步驟
1.酵母用水融解,加入白糖攪拌均勻,靜置5分鐘,
2.加入10克玉米油,攪拌幾下,
3.加入特一粉,
4.攪拌成絮狀,
5.揉成光滑麪糰,室温餳發40分鐘,
6.利用餳面的時間製作餡料,豬肉餡中加入醬油和蠔油,順一個方向攪拌上勁,靜置15分鐘,
7.吊瓜去皮,去籽,擦成絲,加入鹽抓勻,醃15分鐘,
8.將醃過的吊瓜絲,攥去水分,
9.加入大葱末攪拌均勻,
10.再加入吊瓜絲,香油和鹽,拌勻,餡料就完成了,
11.將餳發好的麪糰,排氣後,搓成長條,切成小劑子,
12.擀成包子皮,
13.加入餡料,
14.捏成包子,
15.入蒸鍋二發15分鐘,
16.然後大火燒開鍋,轉中火蒸15分鐘,關火燜3分鐘出鍋。