角瓜豬肉包子如何做好吃又美味
角瓜即西葫蘆，是夏季的時令菜。營養極為全面，尤其是富含維生素、瓜氨酸、天門冬氨酸等營養元素，具有降火清肺、清熱利尿的功用。角瓜豬肉包子以角瓜與豬肉切丁做餡，清爽不膩，葷素搭配適宜。尤其適合肺病患者食用。
主料
豬肉末 ：500g麪粉 ：500g
角瓜 ：750g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：少量
安琪酵母粉 ：少量
姜 ：少量
雞精 ：少量
泡打粉 ：少量
葱 ：少量
胡椒粉 ：少量
香油 ：少量
醬油 ：少量
白糖 ：少量
具體步驟
1.準備麪粉，放入適量的安琪酵母粉。
2.放入泡打粉。
3.放入白糖。
4.用温水和麪，然後醒面半小時。
5.準備一個角瓜。
6.去皮，洗淨，擦絲。
7.準備豬肉餡。
8.葱姜，切末。
9.熱油鍋，放入少量的油，將肉餡、葱姜都放入。
10.倒入料酒。
11.加入鹽。
12.加入雞精。
13.加入胡椒粉。
14.加入香油。
15.加入醬油。
16.小火，將肉餡炒熟。
17.角瓜絲，攥幹水分。
18.將炒好的肉餡放入。
19.攪拌均勻，餡就算做好了。
20.等面醒好後，揪劑子，擀皮。
21.鍋裏墊上提布，然後將包好的包子放在上面。
22.蓋鍋蓋，待水開後，大火蒸15分鐘，即可。
因為角瓜容易出湯，所以拌餡的時候要攥幹水分，防止出湯。
