準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
羊蹄 :
1000 輔料
花椒 :
15粒肉蔻 :
1個白酒 :
30ml黃豆醬 :
50大料 :
3個香葉 :
4片油 :
30ml鹽 :
4豆蔻 :
2個 冰糖 :
6 姜 :
3塊幹葱 :
2個 丁香 :
4粒 白芷 :
3片桂皮 :
1塊水 :
800ml 具體步驟
1.羊蹄用白醋水浸泡3-4小時,去除羊羶味,用刀剁開備用;羊蹄涼水下鍋加少許白酒焯燙10-15分鐘,撈出後洗淨血沫;
2.姜、幹葱拍散,與其他調料一同入鍋內後,在放入處理好的羊蹄以及水;
3.蓋好鍋蓋,啟動【紅燒肉】功能;
4.待烹飪結束後,將食材攪拌均勻即可。
烹飪技巧
1、羊蹄涼、熱食用都很美味;2、用白醋水泡可去除羊肉羶味;3、可根據個人喜好做成麻辣、香辣等口味。