自制香葱椰蓉麪包如何做好吃又美味
今天的這一款香葱椰蓉麪包算是我最喜歡的麪包之一了。而且這一道香葱椰蓉麪包的香味真的是特別的好的。香葱的味道特別的足夠，而椰蓉的香味同樣也是令人着迷的。整一個麪包都是軟軟綿綿的口感的。讓人對這一道香葱椰蓉麪包十分喜愛。
主料
餃子粉 ：160低筋麪粉 ：40
黃油 ：25
蛋液 ：30
輔料
牛奶 ：100白糖 ：25
酵母 ：2
鹽 ：2
香葱 ：適量
椰蓉 ：適量
藍莓醬 ：適量
具體步驟
把所有粉類和液體倒入盆中。
活成麪糰。
加入室温軟化的黃油，揉勻後用搓衣服手法，搓出去，收回來摺疊一下，再搓。至麪糰可以拉出薄膜為止。
麪糰蓋好，放室温發酵至兩倍大，約40～60分鐘。
把發酵好的麪糰，用擀麪杖擀成大片，排氣。
切割成12等分的劑子，每個劑子是30g
每個劑子按扁，擀成舌形後，翻面，下端用手指按壓薄，由上向下捲成條形，收口向下擺放。
每個條形分別撮成均勻的細長條。
每三根一組，在頂部和底部都要捏緊，如圖編成辮子形狀，這是布驟圖。
把做好的辮子麪包坯放入烤盤中，在表面噴水霧，第二次發酵40分鐘，至原來的2倍大。
在發酵好的麪包坯表面刷上適量蛋液，撒上葱花，撒上椰蓉餡，最後擠上藍莓果醬。
烤箱預熱後，放中層180度烤15分鐘，過程中看上色滿意後，適時加蓋錫紙。
