美味水晶西米紫薯粽如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:2小時10分鐘
紫薯 :250
粽葉 :75片
奶粉 :15
奶酪粉 :10
淡奶油 :15毫升
食用油 :少許
水晶西米紫薯粽,這個應該很多人都是第一次聽到過吧,因為我自己也是第一次聽到這名字,這個粽子的名字雖然很少聽,不過,當你自己親手做出來之後就會覺得味道可是一級棒的哦!不過既然是粽子,那麼就要找有空的那天做哦,因為得花很長時間去弄好哦。
主料
綠西米 :500紫薯 :250
粽葉 :75片
輔料
木糖醇 :適量奶粉 :15
奶酪粉 :10
淡奶油 :15毫升
食用油 :少許
具體步驟
將紫薯去皮後切片,放入鍋中蒸熟。
將紫薯壓成泥,放入適量的奶粉、奶酪粉(沒有可以忽略)拌勻。
再加入1湯勺淡奶油,拌勻。
將紫薯搓成大小一致的小圓球備用。
開始準備粽葉,將粽葉每片都刷洗乾淨。
將粽葉放入沸水中煮兩分鐘撈起沖洗乾淨(這樣不容易折斷),剪去根部老葉。
將綠西米分三次用少量的水(剛好淹沒就行),略微浸泡2分鐘,膨脹後立即開始包,不要放太多水,以免浸泡成麪糰。
將適量糖和少許油放入綠西米中,拌勻。不喜歡甜的也可以不放糖。綠西米放入油,可以方便剝取。
將三片粽葉前後重疊在一起,捲成漏斗狀。
先裝入少量西米,用一根筷子搗一搗,便於壓實。
放入紫薯。
再蓋上一層綠西米,用勺子壓實。
用手指按壓粽葉邊,將上面的粽葉折下來蓋住米料。將兩邊折角。用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上,用棉線綁紮好
包好的粽子放入鍋中,大火煮開後轉中火煮20分鐘,再泡10分鐘即可。
撥開粽葉,美麗蜕變成功。
1、紫薯一定要蒸熟,避免多餘水分。2、將綠西米分三次用少量的水略微浸泡2分鐘(剛好淹沒就行),膨脹後立即開始包,不要放太多水,以免浸泡成麪糰。