準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
魚頭魚尾 :
500 凍豆腐 :
240 輔料
娃娃菜 :
1棵 枸杞子 :
適量 小葱 :
適量 姜 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將魚頭和魚尾清洗乾淨。
2.鍋裏放適量的油,油温下魚頭和魚尾。
3.煎至兩面略焦黃。
4.盛入砂鍋,加滿清水,放葱和姜。
5.當魚湯煮出奶油色加鹽調味。
6.下凍豆腐。
7.凍豆腐煮好後下娃娃菜。
8.最後撒點枸杞裝飾。
烹飪技巧
1.魚要煎透才能煮出乳白色。2.鹽要等到魚湯呈乳白色才能放。3.豆腐可選擇凍豆腐或新鮮豆腐。