美美廚房之香葱蘇打餅乾如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
低粉 :150
酵母 :4
油 :30ml
小蘇打 :0.5g
葱 :適量
糖 :5
主料
牛奶 :60低粉 :150
輔料
鹽 :3酵母 :4
油 :30ml
小蘇打 :0.5g
葱 :適量
糖 :5
具體步驟
1.準備好以上所述主料以及輔料
2.牛奶微温,加入酵母(牛奶稍微加温一下,這樣可以將酵母化開。再和麪,這樣比較均勻)
3.入30克玉米油,攪拌均勻。再加入將糖
4.將麪粉、鹽、小蘇打混合過篩後倒入所述步驟三的混合物裏
5.攪拌均勻(沒弄漂亮點就拍照了)
6.加入洗淨瀝乾切碎的香葱
7.揉成麪糰
8.將麪糰擀成薄片(越薄就越脆越好吃哦)用模具壓出形狀
9.烤盤上放油紙(或者不放)刷薄薄的油,然後將餅乾生坯放在烤盤上。
10.用叉子叉些洞眼(為了烤的時候讓熱氣散出來)在餅乾生坯表面刷少許淡鹽水(烤餅乾前噴少許淡鹽水,可以使餅乾口感更脆硬。不喜歡鹹味的可以直接噴水)
11.醒發10分鐘,烤箱預熱175度,上下火
12.烤10-15分鐘左右就行了,根據自己烤箱而定
1、餅乾一定要擀薄些,口感會比較脆2、烤餅乾的時候一定要在旁邊觀察,否則很容易和我一樣將餅乾烤糊3、刷層淡鹽水烤吃的時候會口感更好些