滋補佳品棗香雜麪發糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
玉米麪 :100
大紅棗 :適量
紅棗是滋補佳品,補血補氣。玉米面,營養豐富,好吃不貴,並且富含極高的粗糧纖維,有很好的減肥瘦身的作用,把紅棗用水煮了和玉米麪進行混合,這樣做出來的棗香雜麪發糕沒有加糖都是甜甜的,很好吃。但可能由於玉米麪兒比較幹,多加些水效果會更好。
主料
白麪 :150玉米麪 :100
輔料
酵母 :2大紅棗 :適量
具體步驟
1.玉米麪和白麪備好。
2.酵母用温水融化
3.酵母水倒入麪粉中,攪拌成絮狀。麪糰要和的非常軟好吃。我用的麪粉和水的比例是1:1的比例。
4.再和成麪糰,蓋嚴,餳發1小時。
5.面發的很好。
6.把麪糰取出排氣,在揉成條狀。因為我用的是乳酪蛋糕的模具,就把面團團成條狀,如果用其他的容器,可以隨容器調整面的形狀。
7.放入乳酪模具中輕輕壓平。
8.大紅棗切下果肉,簡單切小塊。
9.在麪糰上鋪上一層紅棗,微微壓實。再餳發半小時。
10.把模具放入涼水蒸鍋,等到燒開水上汽後,蒸半小時。
11.時間到取出模具。倒扣切片即可。
蒸的時候,涼水入蒸鍋,慢慢加温會餳發的更好。麪粉裏我沒有再加糖,喜歡吃甜一點的可以適當加點糖。