準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
杏鮑菇 :
1根 胡蘿蔔 :
1根 輔料
葱 :
適量香油 :
適量鹽 :
適量蠔油 :
適量老抽 :
適量 花生 :
適量油 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.杏鮑菇洗淨切丁
2.胡蘿蔔切丁
3.鍋裏燒熱水,水開後把花生泡在開水裏燙一下
4.去掉花生皮
5.鍋內放少許油,把花生米放進鍋裏炸至變色,盛出備用
6.起鍋熱油,先把胡蘿蔔丁,杏鮑菇丁放進鍋裏翻炒,再把花生米放進鍋裏一起翻炒
7.準備一碗料汁,加適量鹽,老抽,生抽,醋,糖,蠔油,水澱粉,香油,再把料汁淋到炒好的菜中,待湯汁收濃稠後即可出鍋。
烹飪技巧
花生米要先炸好後晾涼,不然就不脆了