泡菜豬血如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬血 ：500

輔料

泡菜 ：1碗
肥瘦肉末 ：50
蒜 ：3瓣
辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：1湯匙
胡椒粉 ：1小匙
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：1小塊
葱 ：1棵
花椒 ：適量
雞粉 ：1小匙

具體步驟

1.煮鍋沸開一鍋水，放入一些黃酒，把買回來的豬血切成小塊，放入沸水鍋中焯水2分鐘。

2.準備一些肥瘦肉末。

3.準備一些葱薑蒜末，辣椒段，花椒和一匙的豆瓣醬。

4.準備一小碗泡菜。

5.熱鍋冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。

6.放入葱薑蒜末和豆瓣醬煸炒出香味。

7.放入肉末煸炒一會。

8.倒入一大碗水煮湯。

9.放入泡菜一起煮湯。

10.放入焯過水的豬血一塊煮五分鐘。

11.放入一小匙的胡椒粉。

12.放入一小匙雞粉和適量的鹽調味即可。

烹飪技巧

1、買回來的豬血最好先焯一下再烹製。2、沒有泡菜的，可以把泡菜換成酸菜使用。3、花椒、辣椒、豆瓣醬的用量可以按個人的喜好放入。