懶人醬肘子如何做好吃又美味
懶人醬肘子主要是由豬肘子搭配花椒和不同的調味料烹飪而成，這道菜餚顏色十分豐富，花椒讓這道菜餚看起來就十分吸引。豬肘子是十分營養的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。豬肉不但提供蛋白質和能量，喜歡這種懶人醬肘子可以按照步驟製作。
主料
肘子 ：1300輔料
白酒 ：15ml姜 ：10
八角 ：3
鹽 ：3
花椒 ：3
老抽 ：10ml
生抽 ：10ml
葱 ：10
蠔油 ：10ml
冰糖 ：25
具體步驟
1.準備原料
2.買來的肘子先用冷水衝一下瀝乾（若是表面有豬毛，要用菜刀刮乾淨），燒開一大壺滾熱開水汆燙肘子，去除雜質和血水
3.撈出瀝乾後，趁熱將老抽、生抽、鹽均勻塗抹在肘子表面
4.加入白酒，放上葱段和薑片，醃製半小時
5.將肘子和葱姜一起移入壓力鍋內膽，
6.放上八角和花椒，
7.放入冰糖
8.加入蠔油
9.並加入半杯開水（注意：水不要加多了，半杯即可，因為燉肘子本身就出水，最後要湯汁少少的才入味）
10.高壓鍋開火或通電，燉煮1個小時以上，關火或斷電後不開蓋繼續燜1個小時即可打開食用
1、懶人用開水汆燙肘子即可，講究的可以放入開水鍋裏飛水2、醃製肘子時，鹽的用量無需太多，我家口味偏輕，我只用了一點，因為過後還會放入蠔油，蠔油也有鹹味3、記得燉肉、燉骨頭時都要加入一些冰糖，不僅成品色澤好，也有提鮮增香的作用4、我用的是電壓力鍋，選擇蹄筋那檔燉煮，好了後繼續選擇肉那檔燉煮，前後兩次燉煮一共要1個多小時，只有這樣才能保證肘子入口酥爛
