孜然麪筋的做法 家常小炒—孜然麪筋 孜然麪筋怎麼做
“孜然的味道很特別,是燒烤時必不可少的一味調料,除了燒烤,孜然還可以給很多菜帶來美味的提升,我喜歡在炸雞翅或者雞腿的時候,撒上孜然粉,味道特別的好。炒麪筋的時候,加點孜然粉,也會讓人吃得更香。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
孜然麪筋的做法步驟
1、原料圖。。。
2、青紅椒洗淨去籽,切成絲。
3、麪筋用手撕成小塊。
4、鍋中水燒開,倒入麪筋焯下水,撈出備用。
5、起鍋熱油,煸香薑絲。
6、倒入麪筋,調入適量胡椒粉和孜然粉,翻炒片刻。
7、加入青紅辣椒絲,調入食鹽。
8、繼續翻炒至青紅椒熟透。
9、加入切好的青蒜,調入少許雞精和香油,翻炒均勻即可。
小竅門
詩心片語:
1:麪筋綽過水以後,炒起來沒有豆腥味,口感更好。
2:油熱以後,下入麪筋的同時調入孜然粉,在油裏先翻炒片刻,這樣麪筋會更香。
3:喜歡顏色深點的話可以加點生抽或老抽。