南瓜玉米發糕怎麼做,南瓜玉米發糕的做法
“本款南瓜玉米發糕,外表黃澄澄、金燦燦,口感蓬鬆暄軟、香甜可口,營養美味易吸收,顏色漂亮增食慾。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜玉米發糕的做法步驟
1、將南瓜蒸熟,用攪拌機打成南瓜糊。
2、將麪粉、玉米麪、酵母、白糖、南瓜糊混合均勻,揉成很軟和的麪糰。
3、將麪糰放入8寸圓模,置温暖處發酵至二倍大。
4、將紅棗切二半,去核,放麪糰表面擺成花型。
5、冷水上鍋,大火將水燒開轉中火蒸35分鐘,關火3-5分鐘後開蓋,取出。
6、放涼,脱模。
7、切塊,食用。
小竅門
1、南瓜提前蒸熟、放涼,用攪拌機打成泥。
2、做發糕的麪糰比做饅頭的要柔軟,這樣發糕才鬆軟可口,但不能太稀,否則口感發粘。
3、南瓜的用量要根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量增減。