養生面包的做法 美味養生面包 養生面包怎麼做 香飄網 糕點 2.22W 大中小設置文字大小 “養生。。。五穀雜糧...” 食材明細主料高筋麪粉 (600克)雜糧粉 (100克)黑麥天然酵種 (200克)全麥天然酵種 (200克)鹽 (18克)水 (300克左右)紅棗 (200克)啤酒面糊黑麥粉 (適量)黑啤酒 (250克)鹽 (2克)乾酵母 (6克)奶香 (口味)烘焙 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)養生面包的做法步驟1、1.將啤酒面糊材料一起稱好攪拌均勻2、2.將所有材料一起攪拌至麪糰表面光滑有彈性,加入紅棗攪拌均勻。室温25℃基本發酵60分鐘,對摺翻面在發酵50分鐘,發酵至原體積的2倍大左右3、3.將麪糰分割成600克每個4、4.將麪糰對摺捲起5、5.捲成橄欖形6、6.放入鋪入麪粉袋的烤盤室温28℃,發酵90分鐘左右7、7.將發酵完成的麪糰輕輕移入烤盤8、8.表面擠上啤酒面糊9、9.灑上黑麥粉10、10.以烤箱温度220℃,噴水烘烤45分鐘小竅門紅棗可以用核桃杏仁葡萄乾等代替的哈。。 TAG標籤:養生 麪包 養生面包怎麼做好吃 養生面包的家常做法 養生面包的做法 美味養生面包 美味 養生面包的做法步驟 養生面包的最正宗做法 養生面包 養生面包怎麼做 #