奶油重芝士蛋糕怎麼做,奶油重芝士蛋糕的做法
“吃膩了某星某巴某克的芝士蛋糕了,感覺不帶勁,對於芝士控來説,那種芝士還不夠濃烈,所以果斷做一款奶油重芝士蛋糕來滿足一下口腹之慾了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油重芝士蛋糕的做法步驟
1、準備材料,奶油芝士提前隔水融化。
2、將奶油芝士、砂糖、檸檬汁、雞蛋放入打蛋盤中。
3、使用電動打蛋器攪拌均勻。
4、攪拌至砂糖融化狀態。
5、一邊攪拌,一邊加入淡奶油。
6、篩入低筋麪粉。
7、使用膠刀攪拌均勻至無顆粒狀態。
8、將蛋糕糊倒入磨具中。
9、使用錫紙,將模具底部包起,無縫隙即可。
10、往烤盤中放水,採用水浴法烘烤。
11、將東菱智能烤箱調整為時間1小時,上火60度,下火155度進行烘烤。
12、烘烤完畢後,拿出蛋糕,稍微放涼,然後放入冰箱冷藏1小時,即可脱模切開食用。
13、切開成品。
小竅門
1.我使用的是東菱的智能烤箱DL-K33W進行烤制的,控温精準。
2.採用水浴法進行烘烤製作。
3.由於採用的是水浴法,所以要在模具底加一層錫紙,防止水在烘烤的過程中滲入蛋糕中。