花式紫薯麪包卷怎麼做,花式紫薯麪包卷的做法
“比較經典的一款花式麪包,一般都採用豆沙餡,用紫薯代替豆沙餡,味道一樣美。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花式紫薯麪包卷的做法步驟
1、採用後油發,將麪糰攪打成團,室温下一發;
2、發酵到位的麪糰;
3、紫薯泥摻加適量的煉乳攪勻待用;
4、取出發酵後的麪糰,按壓排氣,分割成6份,滾圓,醒發15分鐘;
5、取一份麪糰壓扁,包入25克紫薯泥,捏緊收口,再次壓扁擀長,
6、表面劃上刀口,
7、刀口朝外,長邊對摺,收口捏緊成圓形;
8、整形完成的麪包放入烤盤進行二發;
9、二發後放入預熱175度的烤箱,中層15分鐘左右;
10、到時取出放烤架放涼。
小竅門
刀口不要捱得太近,以免捲起的時候斷裂。