小萌猴餅乾怎麼做,小萌猴餅乾的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
小萌猴餅乾的做法步驟
1、黃油軟化加入糖粉用手動打蛋器攪打均勻
2、攪打均勻的黃油倒入雞蛋液攪打均勻
3、攪打好的狀態
4、篩入低筋粉
5、用手揉成團
6、分成一大一小的麪糰,大概是一個1/3,一個2/3分量
7、小的加入可可粉揉勻
8、小面團分成五個麪糰,兩個食指頭大小,兩個拇指頭大小
9、原味麪糰取出兩個拇指大小的麪糰,搓成20CM長的麪條,可可口味食指大小的也搓成20CM長的麪條,放入冰箱冷凍8分鐘
10、剩餘的原味麪糰分成2個一大一小的麪糰
11、取大的原味麪糰搓成2,0CM長條,用小筷子壓兩條大小平衡的痕
12、取出凍硬的可可麪條放入卡痕,這是猴子的眼睛
13、把小的原味麪糰也搓成20CM的麪條,稍稍壓扁,蓋在大的原味麪糰上
14、蓋上後,用手輕搓揉成圓形
15、大面團朝上,用勺子把壓出一條0.3CM的痕,放入冰箱冷凍,這是猴子的臉
16、把拇指大小的可可麪條壓扁
17、放上凍硬的原味麪條
18、細細包住原味麪條,放入冰箱冷凍,這是猴子耳朵
19、可可口味大面團擀成20*20的方形面片
20、放上稍凍好的原味麪條
21、細細包裹好
22、把猴子的耳朵麪條取出按在兩旁,用保鮮袋包住冷凍1小時
23、取出切片,稍稍整下,放入上下火170度預熱好的烤箱中層烤制18分鐘,期間大概8分鐘後加蓋錫紙
24、放涼後用少許食用色素畫上鼻子嘴巴即可