蔓越莓大吐司怎麼做,蔓越莓大吐司的做法
“這款吐司是我最常做的,也是大人孩子最喜歡的,食材簡單,口感上甜度適中,組織暄軟,淡淡的奶香味,加上蔓越莓的酸酸甜甜,相信你會愛上她的,額,額.......”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓大吐司的做法步驟
1、除黃油和蔓越莓以外的所有食材投入麪包機進行一個程序15分鐘揉麪
2、加入黃油進第二次揉麪
3、麪糰達到完全擴展,揉出手套膜
4、加入適量蔓越莓,揉麪5分鐘,均勻混合
5、放温暖處發酵
6、麪糰發至2-3倍大時,發酵結束
7、排氣後,均勻分成三個劑子,鬆馳15分鐘
8、排氣,把劑子擀成長舌狀
9、翻面,摺疊
10、再次擀長
11、捲起
12、全部整好型後,放入刷好油的吐司盒
13、進行第二次發酵,到8-9分滿時,刷全蛋液,烤箱預熱後,放入烤箱,180度,35分鐘,進行烘烤
14、烤好後,馬上脱膜,烤架上晾涼,就可以切片食用了
小竅門
如果麪包機兩個程序揉麪後,不能出手套膜,可以取出麪糰進行簡單摔打,揉出手套膜