小麥胚芽紅糖餅乾怎麼做,小麥胚芽紅糖餅乾的做法
“小麥胚芽是金黃色顆粒狀,也叫麥芽,是小麥生命的根源,也是小麥中營養最高的部分。
含豐富的蛋白質,維生素,礦物質等18種人體所需氨基酸。是一種高蛋白、高纖維素、低熱量、低脂肪、低膽固醇的優質食物。
這款小餅乾酥脆味美,營養豐富,非常適合老人和小朋友食用😊!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小麥胚芽紅糖餅乾的做法步驟
1、黃油室温軟化(天冷用烤箱或麪包機發酵功能軟化)紅糖用攪拌機攪碎,或用勺子壓開結塊的糖塊,再用網篩過篩一下。其他材料備好。
2、軟化的黃油用打蛋器中速攪散,攪順滑。
3、加入紅糖。
4、先低速後中速攪打至蓬鬆。
5、分3次加入蛋液,每加一次都要攪打均勻。
6、攪打好的黃油,應該是膨漲如乳膏的狀態。
7、篩入低粉和小蘇打,倒入小麥胚芽,用橡皮刮刀拌勻。
8、直到看不見白色粉末。
9、取適當大小的保鮮膜,包入麪糰,滾成長橢圓,放入冰箱冷凍20分鐘。
10、凍硬的麪糰切小塊。
11、搓圓、用手拍成餅狀,中間點綴少許黑芝麻。擺盤、注意預留空隙。
12、送入預熱好的烤箱、中層、上火175度、下火170烤15分鐘,再利用烤箱的餘熱燜5分鐘後,取出晾涼即可。
13、好香。
14、好酥、好好吃😋。
15、小麥胚芽紅糖餅乾,好神奇的組合。
16、酥得掉渣渣啊,好好吃哦😋!
小竅門
紅糖容易結塊,最好拿攪拌機攪碎,或者拿勺子壓碎了再過篩一遍,要不然加入黃油時不易打散。