1、將梘水加入轉化糖漿中(我是直接加的鹼粉和水)
2、分三次加入植物油
3、這是第一次攪打好後的樣子
4、這是第二次攪打好後的樣子
5、這是第三次攪打好後的樣子
6、加入250克中筋麪粉
7、揉成光滑的麪糰
8、將月餅麪糰放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏一至兩小時,
9、取出冷藏好的麪糰稍微揉一下,豆沙餡準備好,揉成球,備用,
10、分切成合適大小的小劑子
11、取一個小劑子,用手壓成周圍薄中間厚的麪皮,中間放上豆沙餡。
12、用手收攏
13、用月餅模壓出花紋,依次做好其他的月餅生胚,入烤箱以180攝氏度烘烤20分鐘左右
14、成品圖
15、成品圖