奶油土司怎麼做,奶油土司的做法
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶油土司的做法步驟
- 1、除黃油以外的所有原料放在一起,揉至麪筋擴展後,加入黃油揉至完全,放温暖處進行基礎發酵。
- 2、發酵結束,分割成75克/個,滾圓後鬆弛15分鐘。
- 3、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形,翻面後自上下各1/3處向內折,然後捲成筒狀。
- 4、將麪糰排入塗過油的模具中,放温暖濕潤處進行最後發酵,發酵結束,表面刷蛋液,入預熱180℃的烤箱,中下層,上下火,30分鐘。
- 5、出爐後立即脱模,在烤網上晾涼。