雞蛋奶香辮子麪包怎麼做,雞蛋奶香辮子麪包的做法
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋奶香辮子麪包的做法步驟
1、把除黃油外的所有原料放入麪包機中攪拌20分鐘後加入黃油
2、攪成光滑能拉出稍具透明薄膜狀的麪糰,放入容器內,發酵至2.5倍大。
3、等分成四份,蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。
4、擀成橢圓片。
5、從橢圓片的長處開始向內卷。
6、將麪糰尾端粘貼緊,搓揉數下,再鬆馳一會兒。
7、繼續搓揉數下,長度達到約35cm,並刻意搓揉成兩頭尖的長條形
8、把4根長條擺放好。
9、現在開始編辮子,每次都從左邊數起,為1,2,3,4根,首先第4過到第2的前面。如圖所示。
10、然後1過到3的前面。
11、再然後,2過到3的上面。
12、依次類推,編成四股辮子的形狀,兩端粘緊。然後放温暖濕潤處進行二次發酵。
13、另附一張百度來的圖片以供參考。
14、發酵好的麪糰均勻地刷上一層蛋液,撒上一層白芝麻。側面可以用勺背蘸點水再粘上芝麻粘到麪糰上。
15、烤箱預熱,170度25分鐘左右。
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖