水立方抹茶吐司怎麼做,水立方抹茶吐司的做法
“這個吐司的配方適合10*10*10的水立方吐司模具。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水立方抹茶吐司的做法步驟
1、把除了黃油和抹茶粉之外的所有材料倒入麪包機裏啟動揉麪程序,大約28分鐘。
2、大約10分鐘左右的時候放入黃油繼續完成揉麪程序。
3、揉麪程序結束,麪糰達到完全擴展階段。
4、麪糰分出120g加入抹茶粉揉勻,進行第一次發酵。
5、發酵好的麪糰,體積增大2倍。
6、取出揉揉排氣,鬆弛5分鐘。
7、把原色麪糰擀成長方形。
8、抹茶麪團擀成小一點的長方形。
9、如圖摞起來。
10、如圖兩邊對摺。
11、捲起,鬆弛5分鐘。
12、擀成長方形。
13、再次對摺後捲起,鬆弛5分鐘。
14、擀成長方形。
15、分割成四份。
16、辮成麻花辮子。
17、兩端收口朝下放入吐司模中,二次發酵。
18、發酵至8分滿。
19、將ukoeoE6050風爐烤箱設定温度為150度、加熱時間為30分鐘,達到設定温度後會有智能提示音,接下來放入模具進行烘烤,待烘烤結束提示音響起取出即可。
20、待放涼後切片。
21、一抹綠色。
22、清新自然。
23、清爽的感覺。
小竅門
老面的製作:100g高筋麪粉加入70g水、1g鹽、1g乾酵母粉混合均勻後室温下發酵2-3倍大後放入冰箱冷藏保存,隨用隨取。