德普烘焙實驗室 海鹽芝士蛋糕怎麼做,海鹽芝士蛋糕的做法 海鹽芝士蛋糕
“蛋糕類——海鹽芝士蛋糕
這款芝士蛋糕外形看起來中規中矩,沒有什麼特別之處,品嚐後才會發現驚喜其實在口中。海鹽跟芝士真是絕配,甜甜的芝士加上海鹽更能充分發揮出其芝士的味道。芝士很細膩滋潤,加上海鹽更有特色,搭配一杯摩卡咖啡更能夠刺激口感,有很強的滿足感。
製作時間:90min、難度3星、人數3人、適應人羣:老少皆宜
烤箱設定:德普烤箱焙烤模式175、預熱15min、烤制40min
配料:芝士270g、糖粉30g、雞蛋50g、淡奶油25g、
海鹽3g、原味餅乾150g、融化黃油70g”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海鹽芝士蛋糕的做法步驟
1、1、原味餅乾處理碎,加入融化黃油,攪拌均勻,鋪入模具;
2、2、芝士軟化,篩入糖粉和海鹽;
3、3、隔熱水攪拌至順滑;
4、4、雞蛋打散,慢速加入並攪拌均勻;
5、5、加入淡奶油,混合均勻;
6、6、將芝士糊倒入模具中約9分滿,烤盤裏放入,隔水烤制;
7、7、放入德普烤箱焙烤模式,175度烤制40min;
8、8、蛋糕烤好取出,取出置涼冷凍2h後,脱模即可
小竅門
小貼士:
模具周圍要抹一層融化黃油,以方便脱模;
芝士糊在到模具之前,可過篩一遍,使蛋糕組織更為細膩;