小花朵豆沙麪包怎麼做,小花朵豆沙麪包的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小花朵豆沙麪包的做法步驟
1、準備好所有面團材料,並用ACA小稱稱出需要的重量...
2、除黃油外,所有主麪糰的材料放入麪包機,(酵母放在最上面,不要和鹽直接接觸)啟動和麪30分鐘.
3、30分鐘後加入軟化好的黃油,繼續啟動揉麪30分鐘到完全.
4、輕輕拉起麪糰能撐出薄薄的膜即可.然後我們在麪包機內進行一次發酵...
5、發酵好的麪糰....
6、取出發酵好的麪糰,擠壓排出空氣....
7、分成平均的十二等份.蓋上保鮮膜醒十分鐘...
8、取一個醒好的麪糰,擀成長長長長的牛舌形
9、在面上面塗上薄薄的一層豆沙餡...
10、然後捲起來....成長條形...
11、如圖中的樣子..長條形的麪糰像繫帶子一樣繞一圈過來.....
12、然後繼續的用長的那一頭一直繞....再把兩個頭接起來...要捏緊緊的哦.(我的沒有捏太緊..發酵的時候散了.)
13、這樣小花朵就做好了......
14、放入六連模具.當然你要是有十二連的更好了.可以全部一起燒了....(進行二次發酵)
15、發酵好的麪糰...(這個時候我們可以預熱烤箱..)
16、給麪糰刷上薄薄的蛋液...並稍微裝飾一下..你要不想裝飾也一樣的....
17、送入預熱好的烤箱中..上火150下火130度..20分鐘左右就OK了...
18、成品圖.....
19、成品圖.....
20、成品圖.....
21、成品圖.....
小竅門
1.給出的烤箱温度只供參考.具體温度按親自己的烤箱來..
2.花朵的交接處一定要捏緊,不然二發的時候會散開.我的就沒有捏緊有些散開了.