紫薯酥的做法 最愛那一抹紫色----紫薯酥 紫薯酥怎麼做
“我不知道該用什麼詞來形容我的笨了,今天第一次嘗試了紫薯酥,一切都好好的,進烤箱後,我就眼巴巴的看着它在烤箱裏面慢慢的烤,慢慢的烤,烤了半小時後後,發現上面竟然有點上色了就端出來後,看着成品,心裏那叫一個美啊,好不容易放涼了。切開一個,竟然發現底下竟然是生的,然後想了想。可能是時間不夠。我就立刻又丟烤箱裏面烤。烤了五分鐘後。我才發現,烤箱不知道什麼是候被調成了只能烤上火,難怪,上面都快糊了。下面還不熟,嗚嗚嗚嗚嗚。。。我真是個大笨笨啊。
重新返工的紫薯酥,實在是太好吃了,上圖啦,親耐的們希望不要像我一個哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯酥的做法步驟
1、原料水油皮(中粉150克、水50克、白糖20克、豬油45克、紫薯泥20克)油酥(豬油55克。中粉100克)
2、將水油皮跟油酥的材料分別放一起,揉成光滑的麪糰放入保鮮膜、放置20分鐘
3、醒好的麪糰
4、將水油皮壓扁,包入油酥
5、包好的麪糰壓扁,擀開
6、包好後的大面團,壓扁,擀成長方形的薄塊,用軍訓折被子的方式,兩面往中間折,中間對摺
7、按照疊被子的方法,重複一次,疊好後再次放置二十分鐘
8、此時將紫薯泥均勻分成20等分
9、醒好的麪糰擀成長方形的薄片,從上往下捲起來後。均勻切成20分
10、切好的麪糰,此時就有層次感了
11、取一個麪糰。壓扁後。包入紫薯泥,包好後收口。此時烤箱預熱
12、包好的紫薯酥可以烤了180度上下火二十分鐘
13、出爐
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小竅門
因為這是丫頭第一次做,很多不足的地方,希望親耐的們可以指出。我會更加努力學習的。吼吼