煉奶排包的做法 曾經令我流連忘返的美食---【煉奶排包】 煉奶排包怎麼做

“曾經，一家超市的麪包房賣的排包特別好吃，記得當初我是每隔幾天都要買幾個回家解解饞，後來離着那家超市遠了，這排包暫時就吃不着了。那天看到運兒上了排包，一下子就勾起了我排包情結，於是我也diy出來了我記憶中的排包。
  味道和當初的有一拼，只是賣的肯定不會放煉奶了，早晨起來當早餐真是很不錯，這個方子量比較大，做的也多，一條一條撕着吃那叫一個過癮！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煉奶排包的做法步驟

• 1、後油法將所有材料揉至麪筋擴展出薄膜

• 2、放温暖處發酵至兩倍大

• 3、發酵好的麪糰排氣後分成10等份後揉圓醒發20分鐘

• 4、取其中一個小麪糰擀成橢圓形

• 5、然後順長卷起來收口捏緊

• 6、再稍微搓長

• 7、將所有的做好之後進行二次發酵

• 8、發酵好了之後表面刷蛋液

• 9、然後撒上適量的椰蓉並擠上少許的沙拉醬

• 10、放入預熱好的烤箱烤至表面金黃163度下層18分鐘（我的烤箱是兩層的僅供參考）方子的烘烤温度是175度中層25分鐘

小竅門

1，我的烤盤尺寸是28*25釐米，這個方子的量正好。
2，因為家裏沒有牛奶我將牛奶換成水了
3，烤箱温度我參考人家的然後自己設定的烘烤條件，不同的烤箱設置也各異。